Cómo eliminar los malos olores del frigorífico

Tapar un mal olor con un absorbente funciona unos días. Si vuelve, hay una causa que sigue allí. Esta guía va de lo más probable a lo más escondido.

Dónde buscar, por orden de probabilidad

1. Alimentos olvidados o mal tapados. Revisa fondo de cajones, tarros abiertos y envases con restos. Tira lo dudoso.
2. Derrames bajo los cajones o en las baldas. El líquido se filtra y fermenta donde no se ve: extrae cajones y baldas.
3. El orificio de desagüe del agua de condensación. Suele estar en la pared trasera del compartimento. Si se obstruye con restos, acumula agua estancada que huele.
4. Las gomas de la puerta. Los pliegues retienen restos y pueden criar moho.
5. Una avería o un corte de luz prolongado que descongeló alimentos y los dejó empapar el interior.

Limpieza en cuatro pasos

1. Desenchufa y vacía. Guarda los alimentos fríos en una nevera portátil con acumuladores o hielo.
2. Lava baldas y cajones fuera del aparato con agua tibia y jabón; déjalos secar.
3. Limpia el interior con agua tibia y una cucharada de bicarbonato por litro, incluyendo techo, paredes y esquinas. Limpia el orificio de desagüe como indique el manual de tu modelo (algunos incluyen una varilla o un tapón extraíble) y las gomas con un cepillo pequeño. No introduzcas objetos rígidos ni alargados que puedan empujar los restos hacia el interior o dañar el conducto.
4. Seca todo, deja la puerta abierta unos minutos y vuelve a conectar.

Cuando el olor no es de suciedad

Si ha habido un corte de luz

No te fíes del olor ni del aspecto para decidir si un alimento sigue en buen estado. La AESAN indica que, con las puertas cerradas, un corte de menos de cuatro horas permite que el frigorífico mantenga los alimentos por debajo de 5 ºC y, en principio, no hay que descartar nada. Si el corte ha sido más largo, evalúa cada producto por separado, prioriza los más perecederos y, ante la duda, descarta. Abre las puertas lo mínimo mientras no haya corriente.

Cómo conservar para que no vuelva

• Guarda en recipientes tapados lo que huele fuerte (cebolla, ajo, pescado, quesos curados).
• No metas alimentos calientes: el IDAE recomienda dejarlos enfriar fuera antes.
• Como objetivo prudente de uso doméstico, conviene mantener el frigorífico a 4 ºC o menos cuando el aparato lo permita y el congelador a −18 ºC; esa cifra de 4 ºC es un criterio de prudencia de esta guía, no una atribución al IDAE, que cita 5 ºC como referencia de consumo. La AESAN recuerda que congelar no destruye los microorganismos, solo frena su crecimiento. Un termómetro de frigorífico barato sirve para comprobarlo.
• Haz una revisión semanal rápida, justo antes de ir a comprar.

Un recipiente abierto con bicarbonato o carbón activo puede ayudar a absorber residuos de olor, pero es un complemento: no un sustituto de la limpieza.

Una duda frecuente

¿Cuándo no merece la pena seguir limpiando?

Si el olor persiste con todo limpio y seco, o si hay plástico degradado o fallos de refrigeración, pide una valoración al servicio técnico antes de seguir probando productos.